Bazbo

Ingrediënten:

2500 gram rundergehakt
4 eieren
vleeskruiden naar smaak
bakboter

2 grote uien
3 kleine blikken gepelde tomaten (totaal anderhalve liter)
paprikapoeder
zout en groene kruiden naar smaak

heel veel rijst
salade naar keuze

Meng het gehakt met de eieren en de vleeskruiden. Ik gebruikte Chili Con Carne kruiden.
Draai balletjes met een diameter van een centimeter of vier.
Bak de ballen in porties in de bakboter.
Pel en snipper ondertussen de uien.
Pureer de gepelde tomaten.
Fruit de uien in bakboter.
Voeg de tomaten toe.
Breng langzaam aan de kook.
Doe het paprikapoeder (ik had scherpe, dus geen peper nodig) en de kruiden erbij. Ik gebruikte oregano en basilicum.
Kook de rijst.
Maak er een salade bij.

(Dit was uiteindelijk voldoende voor 12 personen!)