Kookles: wraps met hete Mexicaanse saus
Ik krijg kookles. Voor later. Ik mocht kiezen wat ik ging maken. We beginnen niet zo moeilijk. Wraps met Mexicaanse saus.
Ingrediënten:
500g rundergehakt
1 ui
1 rode paprika
2 groene Turkse pepers
tacokruiden (lekker scherp)
3 blikjes tomatenpuree
1 klein blik kidney beans
6 wraps
geraspte kaas
guacamole
Zet alle ingrediënten klaar. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Hak de ui fijn. Maak de paprika en pepers schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Bak het gehakt rul.
Voeg de ui toe en laat deze meebakken.
Doe dan de paprika en de pepers erbij en laat deze meebakken.
Strooi de tacokruiden erop. Ik heb lekker veel gebruikt, zodat het flink scherp werd.
Doe de tomatenpuree er ook bij.
Maak het blik kidneybeans open en giet het af. Vang het vocht op. Doe de bonen bij de rest. Kijk of het smeuïg genoeg is en voeg eventueel wat bonenvocht bij.
Verwarm de wraps in aluminiumfolie in de oven.
Leg een wrap op je bord. Leg een beetje onderin een schep saus. Doe er kaas en guacamole bij. Vouw de onderkant naar boven. Vouw de zijkanten naar binnen.
Eet smakelijk!
